滋賀の地酒【笑四季酒造】取扱店 [日本酒]

笑四季酒造 滋賀県甲賀市水口町本町1-7-8

滋賀の新進気鋭の地酒蔵元(笑四季酒造)
笑四季酒造は、平成24年までは普通酒や本醸造酒をつくる蔵元でしたが、蔵元の娘の旦那さんが、純米造りの地酒蔵元へと切り替え、新しく醸造をはじめました。
少量、丁寧な仕込みで醸する酒は、他にはない新しい手法と発想を用いて醸造される、新進気鋭の蔵元として、その味わいは地酒通の舌をも唸らせる、すばらしお酒に仕上がっています。

 きょうとウェルカムより全国発送

笑四季酒造ホームページ
http://www.emishiki.com/

画像(240x238)・拡大画像(640x636)

4月3日入荷!!
アンタイド 緑ラベル2014 越神楽60 生原酒
わずか一年の休止期間を終え、またまた登場…アンタイド緑ラベル
<蔵元のコメント>
狙って造ったわけでもない。来年あるかどうかも分からない。でもまじめに造ってみました。
定番を少しアレンジした、いわゆる「シェフの気まぐれ料理」的なやつです。
今回は普段使用しない「9号系泡あり」酵母。
かつては笑四季の主力純米酒、純米吟醸に使っていたきょうかい9 号ですが、いつしかあまり使用しなくなっていました。
葡萄を彷彿とさせる澄んだ酸と甘い香りで、大変わかり易い酒質ではなかろうかと思っております。
こちらもまた、思ったより普通に仕上がっておりますのでご安心下さい。
今季のアンタイドはこれにて終了です。

原材料 米・米麹(滋賀県産越神楽) 精米歩合60%
使用酵母:京都酵母No.T-9
コンポジション:アルコール度16.9
日本酒度+3 酸度2.15 アミノ酸度1.1
アルコール度数16%
蔵元出荷数 720ml/450本 1800ml/400本
1800ml/2400円 720ml200円(各税別)

画像(238x240)・拡大画像(637x640)

2月1日入荷!!
特別純米・生原酒(黒ラベル・やや辛口)
特別純米・生原酒(白ラベル・やや甘口)

食用米の日本晴やキヌヒカリを使用し、コストパフォーマンスを意識して醸されたお酒です。
お米の旨味と爽やかさも感じるフレッシュな味わい。果実を思い浮かばせる香り、独特やさしい酸であるが、スッキリとした後口。
価格を上回る笑四季ならではの価値のある地酒に仕上がっています。
1800ml/2000円 720ml100円(各税別)

Posted by 川瀬正三 at 18時48分   コメント ( 0 )

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