☆お手軽価格のオーガニックワイン☆ [ワイン]

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☆安心で美味しいオーガニックワイン☆
フランス・エコセール(ECOCERT)認証(1991年に創立されたフランス農務省認証期間)の無農薬・無化学肥料で栽培された葡萄のみで醸された安心でおいしいワインです。

なぜ安心で美味しいの?
 畑の表面に化学肥料をまくと、ブドウの根は下に張らずに地表に向かって伸びていきます。また除草剤や殺虫剤は土を固くし、ブドウが根を張りにくくします。するとブドウの根は地下深くに流れる水脈やミネラルを含んだ土壌に辿りつけません。その結果、複雑な味わいや奥行きを持ったワイン、つまりその土地の個性を表現するワインは生まれにくいからです。
 また、憶えておいていただきたいのは、ワインは醸造の前に「ブドウを水洗いしない」ということです。ブドウの皮に付着した残留農薬がどれほどなのか、という議論を待たなくても、皮に液汁が触れたり、皮ごと仕込むことが多いワインには、できるだけ農薬の使用は避けたいものです。これは、ブドウの持つ本来の味わいを生かす、ということにもつながると考えています。

☆ドメーヌ・デ・タンネ(赤)(フランス・ラングドック
 ストロベリーやチェリー等果実味豊かな香りのフレッシュな味わいが特徴。
(グルナッシュ45%/カリニャン35%/サンソー20%)
(ミディアム/中口) 750ml/1380円

☆ドメーヌ・デ・タンネ(白)(フランス・ラングドック
 花のような香りと爽やかな印象でやさしい飲み口の白ワイン。
(グルナッシュブラン50%/ピクプール50%)
(辛口)750ml/1380円


☆フレシア キャトルフィーユ 2004(赤)750ml
 (フランス・コート デュ ローヌ)

 イチゴジャムのような香りとスパイシーで力強い味わい。
(グルナッシュ50%シラー40%カリニャン10%)
(ミディアム/中口)750ml/1360円

☆この他にも取扱いがあります。またJAS認証の無農薬米を100%使用した日本酒も御座います。

Posted by 川瀬正三 at 00時00分   コメント ( 0 )

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