京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る [その他]

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季の美と同じKIRA KARACHO(雲母唐長)の日本の四季を表現した、美しい唐紙の文様をスクリーンプリントしたグラス、コースター、小冊子、「季の美 京都ドライジン」が入ったセットです。

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京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る

季の美 京都ドライジン 700ml

京都蒸溜所は(株)Number One Drinks が運営する日本初となるジン専門の蒸溜所で、2016 年 8 月よ り生産を開始しています。ワールド・ジン・アワードで世界 No.1 ロンドンドライジンに輝いた「コッ ツウォルズ ジン」のレシピの開発者であるアレックス・デービスがヘッド・ディスティラーを務め、 酒類業界にて 20 年の経験を持つ元木陽一がサポートをしています。また品質の設計開発には洋酒研究 家の大西正巳氏が携わっています。

お米からつくるライススピリッツとボタニカル に玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素 材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細 やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合 させたプレミアムクラフトジンです。ジュニ パーベリーの効いたロンドンドライスタイルに 「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいを お楽しみいただけます。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。

♦味わい♦
京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい 柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように 降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうま く溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパ イスが顔を出します。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。


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Posted by 川瀬正三 at 12時57分   パーマリンク   コメント ( 0 )

英勲【取扱店】(入荷情報) [日本酒]

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英勲(斎藤酒造)
京都市伏見区横大路山城屋敷町105番地





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英勲 【特約取扱店限定酒】
限定バージョン生原酒入荷!
英勲特約店で販売される限定酒です。春から夏は生原酒で、秋から春は火入れをご用意しております。数量限定の為、売り切れの場合は次回入荷までお待ちいただくことがあります。
特約店販売規約によりネットでの販売はしておりません。ご入用のお客様はお問合せ願います。

原料米 京都府(祝・京の輝き) 精米歩合 60% アルコール度数 16度
720ml/1350円 1800ml/2600円

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19年3月6日入荷
英勲(無圧搾り)特別純米・無濾過生原酒


発酵が終わった醪を、機械で圧力を加えず搾った「無圧搾り」。
無濾過原酒のまま瓶詰した、フレッシュで原酒ならではの旨味を楽しんで頂ける販売店限定の英勲です。

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限定販売の純米吟醸「ぴんく」
全量京都産米にこだわった限定販売の純米吟醸酒です。
スムーズでなめらかな口当たりで、上品な味わいと、優雅な香りが特徴です。
様様なお料理と楽しみ下さい。

1800ml/2,700円(税別)

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Posted by 川瀬正三 at 17時54分   パーマリンク   コメント ( 0 )

女性杜氏が醸す酒 招徳酒造【取扱店】 [日本酒]

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京都府京都市伏見区舞台町16 【招徳酒造】

全国的にも数少ない女性杜氏(大塚真帆)氏が醸造する蔵元のです。
招徳酒造では永年、兵庫県但馬杜氏、福井県糠杜氏が酒造りを率いてきましたが、十年以上の期間をかけて技術の継承を行い、現在は生え抜きの大塚真帆が杜氏を務め、全員社員にて醸造から製品化まで一貫して心をこめて手がけています。



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特別純米 無濾過生原酒 もち四段仕込み
搾る前に「もち米」を加え、コクのある旨味と酸味豊かな味わいの限定酒です。

Posted by 川瀬正三 at 16時41分   パーマリンク   コメント ( 0 )

日出盛(松本酒造)取扱店 [日本酒]

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桃の滴「愛山」純米酒
「愛山(あいやま)」という酒米は兵庫県でのみ生産される山田錦系統の非常に稀有で高級なものです。
愛山を醸したこの商品は濃醇で米の旨味がたっぷり、しかも後口のキレが非常に良いので飲み飽きしません。飲むたびに口の中からじわじわと愛山の旨味を感じ取ることが出来ます。
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Posted by 川瀬正三 at 21時50分   パーマリンク   コメント ( 0 )

京都舞鶴のカレー [その他]

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京都府舞鶴市には明治に入って程なく、海軍鎮守府が設置をされました。
日本の国民食・カレーライスは、海軍がその発祥といわれています。
明治期に海軍がカレーを取り入れて以来、現在でも海上自衛隊に受け継がれています。
舞鶴の素材を使い、再現されたレトルトカレーです。
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Posted by 川瀬正三 at 11時49分   パーマリンク   コメント ( 0 )

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