焼酎入荷情報!! [焼酎]

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すき酒造「山猪」3種

芋焼酎「山猪」
紅今焼酎「紅山猪」
麦焼酎「麦山猪」

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Posted by 川瀬正三 at 18時59分   パーマリンク   コメント ( 0 )

キンシ正宗(金鵄正宗)取扱い店! [その他]

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キンシ正宗(京都市伏見区新町11丁目337-1)

京都伏見「キンシ正宗」
年々、酒質向上の期待の伏見の蔵元


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夏の純米酒「フェリスアズール」
「Feliz Azul」 ポルトガル語で「幸せの青」。
京都限定の酒米「京の輝き」を使用。
穏やかな香りと米の旨みの調和のとれた淡麗辛口酒です。
スッキリと冷やしてどうぞ。

720ml/1000円

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夏のお料理にさっぱりと!
『京のまろやか塩ぽんず』
「一度使うとて手放せない!」と、今評判の調味料それが、この『京のまろやか塩ぽんず』です。

香りづけには『すだち』『ゆず』の果汁を贅沢に(2割以上)高配合しました。
そして、厳選したかつお節と昆布を“だし”に使用。

でも・・・それだけでは、ただの「塩ぽん酢」・・・
『京のまろやか塩ぽんず』は、京都伏見の蔵元が伝承の技に加えて、新たに作り上げた今話題の最高級塩ぽん酢です。

蔵元が大切にするのは「旨みと香りの調和」
“旨味の秘訣”である「煮きり酒」は、清酒を釜で見つめて、アルコール分を飛ばしたものです。
そして古代の天然製塩法で作った「藻塩」は、雑味のない上品な味わいを生み出しました。
「煮きり酒」「藻塩」を独自のは小郷で巧みに組み合わせたことにより、飲んでもむせないほど、とてもまろやかな味に仕立てられています。

一般のポン酢と異なり、醤油を使用しておりませんので、素材の風味と色調が生きるとともに、料理素材を柔らかく包みこむような「はんなり」としながらも「コクのある味」をご賞味いただけます。

一年を通してお料理に使われるポン酢
焼き肉料理のつけたれに!しつこくなく、すっきりいただけます!エビフライ、唐揚げなどの揚げ物に柑橘のフレッシュな香り付けですっきり!餃子、シュウマイ、中華料理にも使えます。又、野菜、海藻サラダのドレッシングとしてもお楽しみいただけます。

250ml/500円 <お徳用>1000mlペットボトル/1,100円(各 本体価格)
 きょうとウェルカムより全国発送

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=春〜秋の生原酒=

【金鵄正宗】純米生原酒 1800ml
純米酒を搾ったままの状態で加熱処理をせずに瓶詰いたしました。しっかりとしたお米の旨味が広がる芳醇な原酒です。冷またはロックがオススメです。

原材料 米・米麹(国産米) 精米歩合65%
アルコール度数 18〜19度
720ml/1200円 1800ml2300円(各 本体価格)
 きょうとウェルカムより全国発送




Posted by 川瀬正三 at 12時34分   パーマリンク   コメント ( 0 )

京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る [その他]

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季の美と同じKIRA KARACHO(雲母唐長)の日本の四季を表現した、美しい唐紙の文様をスクリーンプリントしたグラス、コースター、小冊子、「季の美 京都ドライジン」が入ったセットです。

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京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る

季の美 京都ドライジン 700ml

京都蒸溜所は(株)Number One Drinks が運営する日本初となるジン専門の蒸溜所で、2016 年 8 月よ り生産を開始しています。ワールド・ジン・アワードで世界 No.1 ロンドンドライジンに輝いた「コッ ツウォルズ ジン」のレシピの開発者であるアレックス・デービスがヘッド・ディスティラーを務め、 酒類業界にて 20 年の経験を持つ元木陽一がサポートをしています。また品質の設計開発には洋酒研究 家の大西正巳氏が携わっています。

お米からつくるライススピリッツとボタニカル に玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素 材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細 やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合 させたプレミアムクラフトジンです。ジュニ パーベリーの効いたロンドンドライスタイルに 「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいを お楽しみいただけます。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。

♦味わい♦
京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい 柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように 降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうま く溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパ イスが顔を出します。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。


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Posted by 川瀬正三 at 12時57分   パーマリンク   コメント ( 0 )

女性杜氏が醸す酒 招徳酒造【取扱店】 [日本酒]

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京都府京都市伏見区舞台町16 【招徳酒造】

全国的にも数少ない女性杜氏(大塚真帆)氏が醸造する蔵元のです。
招徳酒造では永年、兵庫県但馬杜氏、福井県糠杜氏が酒造りを率いてきましたが、十年以上の期間をかけて技術の継承を行い、現在は生え抜きの大塚真帆が杜氏を務め、全員社員にて醸造から製品化まで一貫して心をこめて手がけています。



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特別純米 無濾過生原酒 もち四段仕込み
搾る前に「もち米」を加え、コクのある旨味と酸味豊かな味わいの限定酒です。

Posted by 川瀬正三 at 16時41分   パーマリンク   コメント ( 0 )

日出盛(松本酒造)取扱店 [日本酒]

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桃の滴「愛山」純米酒
「愛山(あいやま)」という酒米は兵庫県でのみ生産される山田錦系統の非常に稀有で高級なものです。
愛山を醸したこの商品は濃醇で米の旨味がたっぷり、しかも後口のキレが非常に良いので飲み飽きしません。飲むたびに口の中からじわじわと愛山の旨味を感じ取ることが出来ます。
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Posted by 川瀬正三 at 21時50分   パーマリンク   コメント ( 0 )

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