http://e-aratama.com/ 京都・伏見・荒玉酒店（京の地酒と米・逸品のご紹介。その他、地域と店主の話題。） ja 2010-03-10T07:26:43+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=205 城陽酒造(京都府城陽市奈島久保野34‐1)城陽酒造/祝・純米酒【蔵元数量限定酒】京都府の南部、城陽市にある小さな蔵元が造る手造りの地酒です。京都産の酒造好適米「祝」を100%用いて醸造。搾ったお酒を1度だけ火入れした生貯蔵タイプのお酒です。フレッシュな香りと調和のとれた適度な酸のある味わい。やわらかく上品な飲み口は、祝の特徴がよく出たお酒に仕上がっています。濾過も荒め仕上げたの為、搾ったままの風味、味わいがしっかりと詰まっております。原材料名:米・米麹 京都産/祝 精米歩合 65% アルコール度数 15.5... 川瀬正三 2010-03-09T18:06:37+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=204 消費者、酒店が田植えから関わり出来た京の地酒【自然流天引】が飲めるお店【美味旬彩 かわ瀬】かわ瀬では、自然流天引をはじめ、その他の京の地酒と、日本酒に合う和の料理を楽しんでいただけます。主人は、京都で400年の歴史を誇る京料理の老舗で修行した本格派の料理人です。手頃な価格で本格派のお料理と京の地酒を楽しんでいただけると思います。〜京の地酒と旬の一品料理〜【美味旬彩 かわ瀬】場所:京都市中京区木屋町三条上ル上大阪町515 MIYUKIビル地下1階電話番号:075―256-1127営業時間:午後5時半より午後1... 川瀬正三 2010-03-04T11:06:46+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=203 英勲(齊藤酒造)伏見区横大路三栖山城屋敷町7英勲 無圧搾り(純米大吟醸)【数量限定品】極寒時に造り上げた蔵元入魂の純米大吟醸酒です。酒造好適米を50%まで丹念に精米し、じっくりと醸します。醗酵後は酒袋に入れ、その酒袋を重ねただけの重みで搾りました(無圧搾り)。その後びん詰めし、2℃の冷蔵庫でゆっくり熟成させます。時間をかけ、職人の手をかけ醸すため、毎年少量しか造ることができません。店主コメント:ボトルのお酒が少し減っているのは、私が試飲した為です。すいません。味わいは、上品で非常にやわらかな口当たり、大吟醸... 川瀬正三 2010-02-24T18:48:29+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=202 城陽酒造(京都府城陽市奈島久保野34‐1)城陽酒造/祝・純米無濾過生【新酒】京都府の南部、城陽市にある小さな蔵元が造る手造りの地酒です。京都産の酒造好適米「祝」を100%用いて醸された、しぼりたてをそのまま瓶詰めした、純米酒の無濾過生原酒です。蔵元でしか飲めない特別なお酒を数量限定にてお届けいたします。搾った原酒を濾過、火入れ、割水等一切せず瓶詰めた蔵元の特別酒です。原酒ならではのコクとフレッシュでフルーティーな特別酒をお楽しみ下さい。本品は一般販売されない特別品の為、商品ラベルが御座いません。予めご了承願... 川瀬正三 2010-02-06T12:42:58+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=201 【富士千歳クラシック】純米吟醸無濾過生原酒以前にこのホームページに掲載させていただきました「京都 松井酒造訪問」の新酒が入荷してまいりました!洛中で最古の歴史を持つ蔵元『松井酒造』で、約280年前からの創業だそうです。時代の流れの中、自前で酒造りを断念し、委託醸造で自主ブランドのお酒を販売されていましたが、現在の社長の下、醸造機器を購入し、店舗奥(マンション内1階)にて小さなプラントにて、今期、復活の酒造りを始られました。新酒ならではのフレッシュでフルーティー。バナナのような甘い香りとお米の味がしっかりと乗... 川瀬正三 2010-02-06T11:25:06+09:00 http://e-aratama.com/index.php?ID=200 (東山醸造)伏見区塩屋町223 【毎年好評の季節限定酒】 坤滴(純米)のしぼりたて無濾過生原酒です。旬の味わいを是非ご堪能下さい。 坤滴(純米無濾過生原酒) 「良質な酒米は土づくりから」という田中正保さんに惚れた東山酒造の現社長が自ら鳥取に出向き確保したお米です。 こだわりの農家、鳥取県の田中農場の有機栽培・特別栽培米の山田錦を100%使用して醸造される純米吟醸酒です。 東山酒造独自の酵母「吟醸1号」を用い醸しています。また本来の旨みを残すため、敢えて炭素濾過を控え、清酒本来の色や旨みを残しています。濾過を... 川瀬正三 2010-02-04T17:42:52+09:00