■祝蔵舞 生酒 7号酵母の特徴である青リンゴのほろ苦さと絶妙な酸味、それらが一体となって口中に広がり、発酵中に生まれた炭酸ガスが舌先を刺激しながらのどの奥へと誘っていくことでしょう。 ワイングラスや金属の器で飲むとすこぶる旨味を感じます。 ■亀の尾蔵舞 純米吟醸 生酒 口中に入れるや否や舌の上がプチプチと弾け飛びながら、快適で絶妙なバランスの甘みと苦みが現れます。炭酸ガスの微妙な爽快感は生ならではの味わいですが、非常にクールで後味すっきり。
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