京都 玉川(木下酒造)取扱店 [日本酒]

≪イギリス人杜氏が醸する芳醇でうま口の京の地酒≫

京都府丹後市にある創業天保13年(1842年)年間生産量600石ほどの京の地酒蔵元の芳醇でうま口の話題の絶品酒です!!

イギリス人南部杜氏(フィリップハーパー)
1966年、イギリス生まれ。Land’s End (地の果て) という地名もあるほど田舎のコーンウォール州で育つ。
オックスフォード大学で英・独文学を専攻、22歳で卒業後、JETプログラムで昭和63年に来日。大阪市内の学校で英語教師として勤務するうちに酒好きの悪友が増え、日本酒にはまる。
キキ酒会、田植え体験、蔵見学への参加、地酒専門の居酒屋でのアルバイトを経て、来日後3年目に奈良の梅乃宿酒造に蔵人として入社。
各工程の責任者としての経験を積み、平成13年、南部杜氏協会主催「杜氏資格選考試験」に合格し、平成16年醸造年度より「杜氏」の肩書きで酒造りに携わる。(「和く輪く」の造りの責任者であり、平成15年初杜氏として完成させ、17年、19年と「和く輪く」の歴史を積み重ねている)平成19醸造年度より、京都府の木下酒造(銘柄「玉川」)にて氏として勤務。初年度にして全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

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南部杜氏(フィリップハーパー)氏

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玉川 「山廃純米」の限定バージョン(にごり酒)入荷!

とろりとした舌触りと、山廃ならではの複雑な旨味を秘めた「にごり酒」。
決して甘たるくない旨さと刺激のある味わの、酒通おすすめのにごり酒です。
720ml/1,200円 (税別・数量限定)

 きょうとウェルカムより全国発送

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17年3月9日入荷
=「山田錦」を使った限定酒!!=
☆山廃純米・無濾過生原酒【山田錦バージョン】

蔵に住み着いている微生物のみで醸した「自然仕込」の純米酒です。自然の恵みである豊かな酸と旨味を楽しめる玉川の人気商品。

上品で優雅な甘さと酸の旨味。
心地よい余暇が楽しめる、ぜひ一度お試し頂きたい一品です!

720ml/1,500円 1800ml/3,200円(税別・数量限定)

 きょうとウェルカムより全国発送

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3/3入荷!
☆山廃純米・無濾過生原酒
限定(五百万石)バージョン

「自然仕込み 山廃純米酒」
玉川の「自然仕込」シリ-ズは酵母無添加で造られています。清酒酵母はアルコールが18度以上になると弱って死滅するというのが、醸造学の通説です。ところが木下酒造では毎年、自然仕込の純米原酒でアルコール度数20%以上の酒を醸しています。
その味わいは、是非一度お試し頂く価値のある日本酒です!

シリーズの中ではシャープな味わいが特徴です。

720ml/1,300円 1800ml/2,600円 (税別・各数量限定)

 きょうとウェルカムより全国発送

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Posted by 川瀬正三 at 12時19分   パーマリンク   コメント ( 0 )

28年12月 取扱い玄米【玄米販売/店頭精米】 [米]

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29年4月現在、取扱い玄米!!
【玄米販売/店頭精米のお米】

当店で厳選した玄米をご注文後、店頭にて即精米する、新鮮つきたて米です。他店のお米と食べ比べてみて下さい!

=28年産新米入荷!!=

山形県 はえぬき(特別栽培米)
玄米5kg/1,797円
山形県 つや姫(特別栽培米)
玄米5kg/2,223円
滋賀県 湖北のコシヒカリ
玄米5kg/1,991円
北海道 ゆめぴりか
玄米5kg/2,112円
滋賀県 ミルキークィーン
玄米5kg/2,038円
滋賀県 秋の詩(27年度特A獲得)
玄米5kg/1,713円
朱鷺と暮らす郷(新潟県佐渡産 特別栽培米コシヒカリ)
玄米5kg/2,639円
《生産者情報》http://komekome.lekumo.biz/_farmers/nagaune.html
京都府 丹後コシヒカリ
玄米5kg/2,028円
滋賀県 みずかがみ
玄米5kg/1,778
丹波ひかみ米(兵庫産 特別栽培米コシヒカリ)
玄米5kg/2,204

滋賀県 にこまる
玄米5kg/1,574円
兵庫県【まるきん農林】有機JAS・無農薬・合鴨農法コシヒカリ(はかり売り)
玄米5kg/3,519
《生産者情報》http://www.marukin1.com/


*お買上げいただきました玄米は、その場で無料精米させていただきます。
*玄米1kg単位で量り売りもしています。
*玄米から上白までお好みの精米できます(5ぶ、7ぶなど、ぶつき精米承ります!)
*玄米は精米しますと糠の分目減りします。
*玄米は全て、石抜き、色選済みです。
■伏見区「中書島、桃山、丹波橋、棒鼻、桃山南口、向島、淀、久我、羽束師、赤池」などの地域は、お買い上げ2千円以上で無料宅配も承ります!
「その他の地域はお問い合わせ願います」
【宅配便で全国発送承ります】
*価格には消費税が含まれておりません。
*詳しくは当店までお問合せ下さい。

お好みの精米承ります!!
お米は精米方法によって、味や栄養価が変わります。
玄米や分づき米は、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で健康や美容に良いとされています。

<玄米>
初めて食べる方にはポソポソして食べに難くですが、栄養価が高く、食物繊維が腸をお掃除し、ダイエットや便秘にも効果があると言われます。
<2分づき>
見た目はほぼ玄米。「金芽ロウカット玄米」に近い精米です。
玄米の表面を極少量削ることで、白米モードで炊け、ふっくらと炊き上がります。
白米と混ぜてもOKです!
ほぼ玄米食でおすすめです!
<5分づき>
胚芽が残り、ぬかの層も少し残ります。
玄米にある栄養素を摂取出来ます。
白米モードで炊けます。健康、美容にも期待大です。
<7分づき>
「胚芽精米」
胚芽が残り、ぬかの層は若干残ります。
白米に近い食感で玄米にある栄養素を摂取できます。
<9分づき>
最近話題の「金芽米」に近い精米です。
ほぼ白米に近い食感で食べやすく、万人向けの健康米です。
<白米>
何処にでもある一般的な白いお米「白米」です。
お好みでさらに磨いた「上白米」もできます。

Posted by 川瀬正三 at 14時22分   パーマリンク   コメント ( 0 )

英勲【取扱店】(入荷情報) [日本酒]

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英勲(斎藤酒造)
京都市伏見区横大路山城屋敷町105番地





 きょうとウェルカムより全国発送

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17年3月7日入荷
英勲(無圧搾り)特別純米・無濾過生原酒


=好評の販売店特別限定酒=
機械で圧力を加えず搾った無圧搾り。
販売店限定の英勲です!
720ml/1300円 1800ml/2500円(各税別)

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17年1月11日入荷!
昨年同様に純米吟醸酒としながらも旨味の素である「醪(もろみ)」もタップリと詰めこみ、吟醸酒の香りと濁り酒特有の旨味の波が口の中に広がります。

720ml/1200円「税別」

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16年12月入荷!!
英勲 純米原酒しぼりたて

今季一番の新酒しぼりたて入荷です!
フレッシュでフルーティーな味と香りをお楽しみ下さい!!
720ml/1200円 1800ml/2400円(各税別)

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Posted by 川瀬正三 at 17時54分   パーマリンク   コメント ( 0 )

洛中・佐々木酒造【京生粋】 [日本酒]

17年3月7日入荷
京生粋しぼりたて「無濾過生原酒」
京にこだわったお酒「京生粋」の新酒しぼりたて無濾過生原酒入荷です。フレッシュな旨味、香りを楽しんで頂ける数量限定酒です。

720ml/1500円(税別)

 きょうとウェルカムより全国発送

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佐々木酒造
(京都市上京区日暮通椹木町下ル北伊勢屋町727)

俳優、佐々木蔵之介の実家で、京都洛中の造り酒屋
〜京にこだわった京都洛中の地酒〜

【京生粋】(純米吟醸)
京都の米と京都の酵母、そして京都の水で仕込まれた100%京の酒。京都の日本酒の良さを全国に広めたいという強い願いと究極のこだわりが産んだ純米吟醸酒「京生粋」の誕生です。
京料理などに合うすっりとした上品な味わいのお酒です。

幻の京の酒米
「祝」は高精白に適した酒米で、京の水に適したきめ細やかでやわらかな膨らみのある味わいを醸し出します。京都の醸造家達の技術の研鑽の結果、その味わいは高く評価され、京都府下だけに限定栽培されている京都特産の酒米であることから「祝」で造った京の酒こそ京の味わいと言われるほどになりました。

吟醸酵母「京の琴」
「京都らしい個性のある日本酒を造りたい」高精白しなくても香りの出る酵母、また京都の酒米「祝」の繊細でやわらかな味わいの良さを最大限に引き出すことのできる酵母を。そんな京都の醸造家達の予てからの願いにより、独立行政法人産業技術総合研究所と京都市工業試験場の連携で開発されたのが、吟醸酵母「京の琴」。この酵母で仕込んだ日本酒は熟成を経ても、味わいの乏しさは感じられず、今後の活躍が大いに期待されています。

聚楽第跡の名水「銀名水」
仕込蔵は、豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」のあった地で「出水」という地名の通り良質の地下水に恵まれ、古くから酒造りが盛んでした。京都盆地特有の底冷えという気象条件と千利休が茶の湯にも使用したといわれる「銀名水」と同じ水脈の地下水を仕込み水に醸される酒は、米そのものの旨みを生かした旨口タイプ。洛中唯一の蔵元となった今も、少量ながらこだわりのある酒造りを続けています。

純こうぞ「京和紙」
和紙産地黒谷(京都府綾部市)にて紙漉きの修行を行なった紙漉き職人 真下八十雄氏の指導のもと、楮(こうぞ)を100%原料にして漉いた純楮紙。他の産地の紙では機械化されている「楮の繊維を叩いてほぐす作業」を全て手作業で行なっているのが特徴です。ちなみに日本酒同様、和紙づくりにも水は非常に重要な存在ですが、この工房は、京都伏見の水で紙を漉く唯一の紙漉き工房でもあります。

1800ml 、720ml


 きょうとウェルカムより全国発送

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Posted by 川瀬正三 at 10時27分   パーマリンク   コメント ( 0 )

旬の味わい 京都伏見の新酒酒粕(新物)入荷! [その他]

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厳選・京都伏見の酒粕
【冬季限定】
毎年大変好評をいただいております冬の味覚、「荒玉」厳選の京都伏見の酒粕です。
近年健康食品としても見直されている酒粕。
人気商品の為、本年度も年内の需要に追いつかなく品切れする恐れがありますので、お早めにお求め下さい。
蔵元直送酒粕20kg入りを、当店で小分け(はかり売り)し袋詰めしたものです。
内容量500g(はかり袋詰)

『保存方法/冷蔵・冷凍』
*長期保管は、サランラップ等で密封し冷凍保存して下さい。


厳選・京都伏見 新酒(新物)酒粕

◆玉乃光酒造 純米吟醸酒粕(限定入荷!)
◆英勲(斎藤酒造) 純米大吟醸酒粕(17年3月中旬入荷予定)
◆玉乃光酒造 純米吟醸酒粕(好評販売中!)
◆京姫 大吟醸酒粕
各500g詰(はかり売り)
各限定品です。品揃えは入荷時期により変わります。

 きょうとウェルカムより全国発送

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Posted by 川瀬正三 at 15時12分   パーマリンク   コメント ( 1 )

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