美味しいワインをお届けしたい!               【定温管理のおいしいワイン】 [ワイン]

 12月に入り、忘年会やクリスマスなどお酒を飲まれる機会が多くなる季節です。
 日本酒などがおいしい季節ですが、ボジョレーヌーボーやクリスマスでワインの消費も多くなる季節です。
 ワインは肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインと言われますが、これはあくまでも基本的な考え方でありまして、メインのお料理がお肉や魚ならば選びやすいのでしょうが。色々と料理が並ぶ場合や、肉、魚以外の料理が並ぶと悩むところです。一般的には濃い味わいの料理には味わいのあるワイン、淡白なお料理には味わい軽めのワインがよいようです。あとは飲む方の好みですから、あまりかたちにとらわれず選ぶのもよいのではないでしょうか。
 ワインの中で、赤ワインでも軽い味わいからしっかりとした味わいのもの、たま渋みが強いものやマイルドでやわらかな味わいのものと個性があり、それは白ワインでも言えることで、単に甘口、辛口と言うだけのものでもないです。
 当店ではおいしいワインを楽しんでいただけますように、定温庫でワインを保管、管理し品質第一のおいしいワインの販売に努めております。折角のおいしいワインが管理の行き届かない環境下で保管、管理されていては本来の味わいを失い台無になってしまいますから。
 ご家庭でもワインセラーなどが無い場合には、なるべく長期の保管を避けお早めにお飲みいただくことをおすすめします。
<家庭でのワインの保管、管理>
*光はワインを変質させます。直射日光を避けできるだけ暗い場所が好ましく蛍光灯は避けましよう。
*高い温度はワインを変質させます。長期間保存するには比較的涼しく(理想的は15度前後)、温度差の少ない場所を選びます。
*家庭での保管は床下収納庫などの涼しい場所が適しています。さらに新聞紙などに包み寝かせておきます。家庭用冷蔵庫での長期保存はコルクが乾燥したり、ワインに臭いがついたりしますのでおすすめできません。
(写真は当店店内のワイン定温保管庫です)

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Posted by 川瀬正三 at 00時00分   パーマリンク   コメント ( 0 )

2005 ボジョレーヌーヴォー予約受付中!! [ワイン]

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毎年ご好評をいただいております。カーヴ ド ベレール社のボジョレーヌーボーの予約を今年もはじめました。昨年もまずまずのワインの出来栄えで、昨年始めて取り扱いを始めたボジョレーヴィラージュヌーボーの最高級品「ベルエアリシーム」が販売価格2500円でしたが発売当日即完売となり、大変ご好評をいただきました。

*ベルエアリシーム
カーブ ド ベレール社の最高級品でヴィラージューの畑の中でも特に優れた区画から得られる最良の葡萄だけを選別し、手摘むにて収穫。香りが高くあふれる様な果実味が魅力です。

2005 カーブ ド ベレール社 ボジョレーヌーボー
*ボジョレーヌーボー 750ml 1900円
*ボジョレーヴィラージュヌーボー 750ml 2100円
*ボジョレーヴィラージュヌーボー ベルエアリシーム 750ml 2500円


*各種ただ今、ご予約承り中!! 店頭、電話、メールにてご予約下さい。(ご予約後のキャンセルは受けかねます)

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☆カーヴ ド ベレール社☆
 カーヴ ド ベレール社はブルイイの丘のふもとの中心に位置します。ボージョレーの赤・白・ボージョレー ヴィラージュ、ブルイイ、モルゴン、コート ド ブルイイ・レニエを生産するブドウ栽培者の協同組合です。
 ブドウ畑は512ヘクタールになります。セラーは、74年の伝統と、近代的なコンセプトを持って、古くからのワイン造りと、近代的な「ボージョレースタイル」の技術を組み合わせています。
 カーヴ ド ベレール社は、バルクワインをワイン商に売ったり、ボトルで一般の消費者・レストラン・小売店に売ったり、また、輸出も行っています。
厳しく管理された収穫と、破砕せず徹底した温度管理を行うというボージョレースタイルを尊重した丁寧な造りから、カーヴ ド ベレールのワインが生まれます 。
 60年以上のヴィンテージに渡り、数多くの受賞、栄誉、賞状によってカーヴ ド ベレール社のワインは、ボージョレーワインの最高品質にランク付けされています。

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Posted by 川瀬正三 at 00時00分   パーマリンク   コメント ( 0 )

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