キンシ正宗(金鵄正宗)取扱い店! [その他]

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キンシ正宗(京都市伏見区新町11丁目337-1)

京都伏見「キンシ正宗」
年々、酒質向上の期待の伏見の蔵元


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=春〜秋の生原酒=

【金鵄正宗】純米生原酒 1800ml
純米酒を搾ったままの状態で加熱処理をせずに瓶詰いたしました。しっかりとしたお米の旨味が広がる芳醇な原酒です。冷またはロックがオススメです。

原材料 米・米麹(国産米) 精米歩合65%
アルコール度数 18〜19度
720ml/1200円 1800ml2300円(各 本体価格)
 きょうとウェルカムより全国発送




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『京のまろやか塩ぽんず』
「一度使うとて手放せない!」と、今評判の調味料それが、この『京のまろやか塩ぽんず』です。

香りづけには『すだち』『ゆず』の果汁を贅沢に(2割以上)高配合しました。
そして、厳選したかつお節と昆布を“だし”に使用。

でも・・・それだけでは、ただの「塩ぽん酢」・・・
『京のまろやか塩ぽんず』は、京都伏見の蔵元が伝承の技に加えて、新たに作り上げた今話題の最高級塩ぽん酢です。

蔵元が大切にするのは「旨みと香りの調和」
“旨味の秘訣”である「煮きり酒」は、清酒を釜で見つめて、アルコール分を飛ばしたものです。
そして古代の天然製塩法で作った「藻塩」は、雑味のない上品な味わいを生み出しました。
「煮きり酒」「藻塩」を独自のは小郷で巧みに組み合わせたことにより、飲んでもむせないほど、とてもまろやかな味に仕立てられています。

一般のポン酢と異なり、醤油を使用しておりませんので、素材の風味と色調が生きるとともに、料理素材を柔らかく包みこむような「はんなり」としながらも「コクのある味」をご賞味いただけます。

一年を通してお料理に使われるポン酢
焼き肉料理のつけたれに!しつこくなく、すっきりいただけます!エビフライ、唐揚げなどの揚げ物に柑橘のフレッシュな香り付けですっきり!餃子、シュウマイ、中華料理にも使えます。又、野菜、海藻サラダのドレッシングとしてもお楽しみいただけます。

250ml/500円 <お徳用>1000mlペットボトル/1,100円(各 本体価格)
 きょうとウェルカムより全国発送

Posted by 川瀬正三 at 12時34分   パーマリンク   コメント ( 0 )

【京姫酒造】取扱店 [日本酒]

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17年2月6日入荷!
天使のとぶろく(ももにごり)
アルコール分13%の甘口の桃の香りのにごり酒です。
とぶろく・にごり酒になじみのない方にも気軽にお楽しみいただけるように、日本酒ベースのにごり酒に、桃の甘い香りと味わいを加えて飲み易くしました。
冷たく冷やしてお召し上がりください。

■原材料:米・米麹(国産)、醸造用アルコール、糖類、酒粕、酸味料、濃縮ホワイトピーチ果汁、香料、着色料(紫芋色素)
■アルコール度数:13.5度

720ml/790円(税別)

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☆京都伏見 【京姫酒造】京都市伏見区山崎町343
日本酒のシェリー樽とオーク樽のお酒???
みなさん日本酒の種類と言えば特定名称酒(純米、吟醸、大吟醸)など色々なお酒はご存知かと思いますが。また杉樽に浸けて、お酒にほのかな杉の香りを付け楽しむ樽酒や、古酒というような出来た日本酒を長期にわたり貯蔵熟成した、日本酒ではちょっと変り種のものがありますが、今回ご紹介する日本酒は、なんとウイスキーやブランディーを熟成させる樽で日本酒を熟成して出来た、ちょっと風変わりな日本酒なのです。
(平成18年度の酒税法改正で日本酒からリキュール類に分類、表示がが変わりました)

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Posted by 川瀬正三 at 00時00分   パーマリンク   コメント ( 0 )

京都の農家様のお米買取します。 [米]

京都南部地域の農家様の美味しいお米を買い取りさせていただきたいと思います。

平成29年産の玄米のみ。

1等から2等くらいの品質の良いもの(未検査米で大丈夫です)

当店の小売り販売目的にて買わせて頂きます。

詳しい内容等は当店までご連絡をお願いいたします。

荒玉酒店

075-611-2023

住所:京都府京都市伏見区南新地4-1

Posted by 川瀬正三 at 18時28分   パーマリンク   コメント ( 0 )

日本酒 利き酒カウンター [店主の一日]

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素人作り 利き酒カウンター製作中!

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のんびりオープンです。
お客様と楽しい時間が過ごせればと思います。
何かイベントも出来たら楽しいのですが。

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Posted by 川瀬正三 at 21時35分   パーマリンク   コメント ( 0 )

京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る [その他]

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京都初、ジン専門の京都蒸留所が造る

季の美 京都ドライジン 700ml

京都蒸溜所は(株)Number One Drinks が運営する日本初となるジン専門の蒸溜所で、2016 年 8 月よ り生産を開始しています。ワールド・ジン・アワードで世界 No.1 ロンドンドライジンに輝いた「コッ ツウォルズ ジン」のレシピの開発者であるアレックス・デービスがヘッド・ディスティラーを務め、 酒類業界にて 20 年の経験を持つ元木陽一がサポートをしています。また品質の設計開発には洋酒研究 家の大西正巳氏が携わっています。

お米からつくるライススピリッツとボタニカル に玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素 材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細 やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合 させたプレミアムクラフトジンです。ジュニ パーベリーの効いたロンドンドライスタイルに 「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいを お楽しみいただけます。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。

♦味わい♦
京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい 柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように 降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうま く溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパ イスが顔を出します。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季 の美」の製法は非常に独特です。11 種のボタニカルを特性に応 じて 6 つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンド します。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶 妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。 素材からデザインに至るまで伝統と革新を注ぎ込んで丁寧に つくり上げた雅な世界をお楽しみください。


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Posted by 川瀬正三 at 12時57分   パーマリンク   コメント ( 0 )

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